Einzelfass-Abfüllungen von The Whisky Chamber

Region

Lowlands

Aroma

Alter reifer Sherry, Trockenfrüchte, Karamell-Creme mit Räucherspeck

Geschmack

Kräftig, Sherry, Rosinen und deutlich mehr Rauch als in der Nase, eine feine Hönigsüße

Nachklang

Sehr lang und kräftig

Region

Speyside

Aroma

Sherry, Kirsche, Plaumen und Schokolade

Geschmack

Süße, schwere Sherry-Noten, Macadamianüsse, cremige Milchschokolade

Nachklang

Lang, cremig und "süffig" am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Madeira, süße Früchte, Weinkeller und Mirabelle

Geschmack

Schwere alte Madeira Weinnoten, Kompott, englische Drops und Toffee, dezente Eiche - er braucht etwas Zeit

Nachklang

Komplex und lang

Region

Speyside

Aroma

Frische Sherry-Noten, dunkle Früchte, ein Hauch Zimt und Kräuter, dezent floral

Geschmack

Dezenter Sherry, floral, englische Drops, leichte Süße & etwas Salz (spannend)

Nachklang

Hält gut am Gaumen mit vielen floralen Noten, am Ende ein Hauch von Eiche

Region

Islands

Aroma

Port am Lagerfeuer im Herbst, süße Feige, Brombeere und Kirschen, etwas gerösteter Speck mit Toffee

Geschmack

Port, mehr Phenole als in der Nase, rauchiges Eiskonfekt: erst süß und nach hinten etwas trockener

Nachklang

Der Rauch ist schön lang am Gaumen - mundfüllend

Region

Lowlands

Aroma

Dezente Madeira & Vanille-Note, Pfirsich, Honig, leicht grasig

Geschmack

Kräftige Madeira, Pfirsich (Fruchtcocktail), Honig und Vanille-Noten

Nachklang

Schön lang und fruchtig am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

Port, Toffee, leicht rauchige Kräuter

Geschmack

Süße Port- und Rauchnoten, Walnuss. Mundfüllend und zum Ende etwas trockener

Nachklang

Der Toffee-Rauch bleibt sehr lang

Region

Speyside

Aroma

Süße Sherry Note, Kirsche, Heidelbeeren, rote Johannisbeeren (Kompott)

Geschmack

Süßer Sherry, eingekochte dunkle Früchte und dunkle Schokolade - Nougat

Nachklang

Langer süßer Fruchtcocktail mit Nougat am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Vanillecreme, fruchtig, leiche florale Noten

Geschmack

Fruchtcreme, englische Drops und Vanille

Nachklang

Sanft fruchtig und lange am Gaumen

Region

Islay

Aroma

Phenol und ein Hauch Rum, warmer Kaminrauch mit etwas Speck

Geschmack

Ein typischer Islay! Schön tropisch fruchtig, "rauchig" mit einem Hauch gut eingebundenem Rum

Nachklang

Klebt lang, warm und rauchig am Gaumen!

Region

Highlands

Aroma

Sherry, Kirsche, dunkle Beeren und etwas Schokolade mit einem leichten Hauch Rauch und Minze

Geschmack

Intensiv Sherry, dunkel, schwere Beeren-Note, Schokolade und Toffee

Nachklang

Lang und "satter" trockener Sherry am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

Vanille, Akazienhonig, Apfel Crumble, Mirabelle

Geschmack

Vanille fruchtig süß, Beeren und weiße Schokolade

Nachklang

Lange anhaltend, Kaffeenoten und hinten etwas trocken

Region

Lowlands

Aroma

Wilder Torfrauch (Phenole), Vanillecreme, Malzbonbon, Waldhonig und dezenter Sherry

Geschmack

Eine intensive Rauchnote, dezente Vanille-Süße mit einer leichten Sherry- und Mokka-Note

Nachklang

Lang und rauchig am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

Feine Madeira Note, Fudge, süße Feige und ein Hauch Waldmeister

Geschmack

Madeira, Trockenobst, Honig, süß-würzig

Nachklang

Lange Madeira- und Kräuternote am Gaumen

Region

Tennessee, USA

Aroma

Popcorn, Karamell (Werther's Echte) mit viel Vanille, Orangen, süße Waldbeeren und Kräuter

Geschmack

Vanille, getrocknete Aprikose, dunkles Obst (schwere Noten) und ein Hauch Waldmeister

Nachklang

Lang und sehr voll und komplex im Mund

Region

Highlands

Aroma

Pfeifentabakrauch, im Hintergrund Kräuter - Angklänge von Apfel und Stachelbeeren

Geschmack

Geröstetes Malz, etwas Ingwer, süße Eichennoten, deutlicher aber gezähmter feiner Rauch

Nachklang

Sehr lang anhaftende süße Rauchnoten

Region

Highlands

Aroma

Sherry, dunkle Beeren, Holunder

Geschmack

Erst süße Noten, die dann trockener werden, Holunder, Waldmeister und Porridge

Nachklang

Eine lange Holundernote, die dann in Malz übergeht

Region

Highlands

Aroma

Sherry, Toffee und Brombeeren

Geschmack

Sherry, Schokolade, Espresso, leichte Röstaromen

Nachklang

Komplex, bleibt sehr lang am Gaumen

Region

Islay

Aroma

Sehr feiner in Port eingebundener Torfrauch, etwas Minze, später Heidelbeeren. Im Glas dominieren Phenole.

Geschmack

Weiches ausfüllendes Mundgefühl, cremig, von Rauch umhüllte Trockenfrüchte, dunkle Beeren, tiefgründig.

Nachklang

Wärmend, lang anhaltender Rauch.

Region

Highlands

Aroma

Schwarze Johannisberere, Sherry, leichte Alkoholnote

Geschmack

Trockener Sherry, dunkle Schokolade, Toffee

Nachklang

Mittellang, wärmend, trocken, Karamell

Region

Speyside

Aroma

Vanille, Apfel, dezent fruchtig, viel Karamell

Geschmack

Vanille, Crème Caramel, eingekochte Früchte, ein Hauch Eiche

Nachklang

Lang und abwechslungsreich am Gaumen

Region

Islay

Aroma

Port / Islay Note, Phenol (kaminrauch) und dunkles Toastbrot

Geschmack

Phenol, süße Port-Note, trockene Waldfrüchte, sehr "süffig" im Mund

Nachklang

Mundfüllend und klebt am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Eine angenehme Sherry-Note, Toffee, Crème Brulée

Geschmack

Dunkle Kirschen, ein Hauch von Johannisbeere, dunkle Früchte und Toffee

Nachklang

Die Johannisbeere bleibt sehr lang am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

Warmes Toffee mit Rosinen, gekochte Beeren, Kräuter

Geschmack

Salzkaramell, Fruchtkompott

Nachklang

Würzig, beerig, lang

Region

Highlands

Aroma

Leichte Rauchnote - woher auch immer? Gefolgt von dezentem Sherry, Heidekraut und Malz

Geschmack

Noch immer die leicht "schmutzige" Note, dunkle Beeren, Sherry & Malz

Nachklang

Lang und abwechslungsreich - sehr gut eingebundene Eiche

Region

Schottland  -  Blended Malt

Aroma

Erdbeere, Kaubonbon, malzig

Geschmack

fruchtig-süß, beerig, sanfte Anklänge von Malz

Nachklang

Geschmack bleibt gut am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

englische Drops, Victoria Sponge (Biskuit)

Geschmack

Shortbread, Traubenzucker, Gewürze

Nachklang

Lang am Gaumen, süß und würzig

Region

Lowlands

Aroma

Rauchiger Früchtekuchen und rote Grütze, Vanille mit leicht grasigen Noten

Geschmack

Rauch! (Phenole), Vanille, grüner Apfel und zum Ende etwas grasig

Nachklang

Sehr lang, rauchig am Gaumen, fast wie ein "Islay"

Region

Highlands

Aroma

Eine leichte süße Rauchnote, Malzzucker und etwas "weihnachtliches"?

Geschmack

Leichter Rauch mit süßsauren englischen Drops - am Ende immer süßer werdend

Nachklang

Mittel bis lang und weich am Gaumen (ein Schmeichler)

Region

Speyside

Aroma

Süßer Port, Dörrobst, leichte florale Noten, Milchschokolade und Heidehonig

Geschmack

Cremig, mundfüllend, Port, rote Beeren, eine milde Süße, sehr rund

Nachklang

Lang und cremig am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Süßer Port, Milchschokolade, eingekochte Früchte & Honig

Geschmack

Port, dunkle Früchte, dezente cremige Süße, samtig

Nachklang

Lang und fein am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Früchtemarmelade mit einer dezenten Orange, winterlich, Butterkeks mit einer fruchtig-süßen Weinnote

Geschmack

Toffee, Honig, eine leicht süße Weinnote, floral

Nachklang

Recht lang und komplex (Trockenfrüchte)

Region

Speyside

Aroma

Süße tropische Früchte (Ananas), Weinnoten

Geschmack

Tropische Früchte, eine leichte Säure, Wein, erst etwas Süße, dann etwas trockener werdend

Nachklang

Ein langes komplexes Spiel am Gaumen

Region

Highlands

Aroma

Pfirsich, etwas Orange/Nektarine, Sherry, dunkle Früchte und Porridge

Geschmack

Dezente Sherry Noten, kandierte Früchte, Rosinen und leicht süß malzig.

Nachklang

Rund und sehr lang am Gaumen mit einem Hauch Johannisbeere

Region

Islands

Aroma

Weingummi, Rosine und Honig

Geschmack

Eine leichte Rauchnote, Akazienhonig, Kräuter, recht kräftiger Whisky

Nachklang

sehr lang im Abgang mit einem sanften Nachklang vom Eichenfass

Region

Speyside

Aroma

Leichte PX Sherry Note, rote Grütze mit Kandiszucker und fruchtigem Toffee, Kompott, Früchtekuchen

Geschmack

Eine kräftige PX Sherry Note, cremige Kirsche, dunkle Früchte

Nachklang

Lange und cremig anhaltende PX Sherry Note, ein Hauch Espresso

Region

Speyside

Aroma

Sherry, Toffee, Kräuter und intensive Obstnoten

Geschmack

Sherry, "Salted caramel & Xmas Cake"

Nachklang

Lang und rund

Region

Islay

Aroma

Leichter Rauch, Backpflaumen mit einer dezenten Säure

Geschmack

Schöne Islay Phenolnote, Sherry-Süße und Kompott

Nachklang

Lang am Gaumen und sehr abwechslungsreich

Region

Islay

Aroma

„Smoky“ eine frische See-Brise, dezent salzig mit etwas Jod und ein Hauch Sherry

Geschmack

Rauch (Phenole), Schokolade, Nüsse mit einer angenehmen Sherry-Süße

Nachklang

Schön lang und "Islay typisch" am Gaumen

Region

Speyside

Aroma

Waldbeeren (Brombeere, Kroatzbeere), Kompott und Kandiszucker

Geschmack

Kräuter, leicht herbe Früchte, zunehmend fruchtig süß

Nachklang

Mund füllend, fruchtig

Region

Speyside

Aroma

Sherry, Kirsche, Pflaumen, Toffee und ein Hauch von Orangenschale

Geschmack

Kirsche, Sherry und Toffee mit einem Hauch von Röstaromen

Nachklang

Klebt sehr lang mit einer feinen Sherry-Note am Gaumen