Für die Abfüllungen von The Whisky Chamber kommen nur ausgesuchte Fässer in Frage, die ich nach sehr persönlichen Geschmackskriterien auswähle. Ein Fass wird nur dann eine Whisky Chamber Abfüllung, wenn ich absolut von der Reife und vom besonderen Charakter des Whiskies überzeugt bin.
Pro Jahr fülle ich zwischen zehn und zwanzig meiner Fässer mit Whisky aus unterschiedlichen Regionen Schottlands ab, wenn ich finde, dass sie die optimale Reife erreicht haben.
Hier geht es zur vollständigen Liste meiner Bottlings inklusive Tasting-Notes der
Gelegenheit zum Kennenlernen und Probieren von The Whisky Chamber gibt es auf Whisky-Messen oder Tastings, z.B.:
19. September - Luzern (CH)
1. Oktober - Salzburg (A)
16. Oktober - Berlin
Wer hätte 2006 gedacht, dass aus den ersten Fässern eine solche Geschichte voll schöner Erinnerungen wird? Aus Hobby und Leidenschaft ist in 20 Jahren ein Beruf geworden, der immer noch genauso viel Spass macht wie am ersten Tag.
Die Rente kann also noch ein bisschen warten.
